Sus Isi Ayam Keju

BAHAN:
Kulit:
250 ml susu cair
150 g mentega tawar
1/2 sdt garam
150 g tepung terigu
4 butir telur ayam

Isi:
2 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih, iris tipis
75 g bawang bombay, potong 4 bagian,
iris melintang 1/2 cm
150 g daging dada ayam tanpa tulang,
potong dadu ukuran 1 cm
1 buah (100 g) wortel, kupas,
potong dadu ukuran 1 cm
150 g keju edam, parut *)
2 sdm pasta mustard
1 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

Isi: Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan ayam dan wortel, tumis kembali hingga semua bahan matang. Tambahkan keju, mustard, merica, dan garam, aduk rata. Angkat. Sisihkan. Kulit: Masak susu hingga mendidih, masukkan mentega dan garam, aduk rata. Masukkan terigu sambil aduk cepat hingga rata, angkat. Biarkan agak dingin. Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam kantong segi tiga dengan spuit polos diameter 3 cm. Semprotkan adonan di atas loyang datar ukuran 22 cm, beroles mentega dan bertabur tepung terigu. Beri jarak di antaranya.
Panggang dalam oven panas bersuhu 150oC selama 30 menit, angkat. Dinginkan.
Belah sus menjadi 2 bagian tidak putus. Isi masing-masing sus dengan adonan isi. Sajikan.



Untuk 21 buah